Fortalecer e valorizar a nossa mineiridade, é com esta proposta que será realizado de 9 a 12 de novembro, o Festival Saberes e Sabores 2023.
O tradicional evento de Araxá, acontecerá de quinta a domingo, com entrada gratuita. O público terá acesso à aulas show, oficinas gastronômicas e pratos típicos, artes cênicas interativas, shows musicais, lançamento de livros, degustações e área kids.
Será montada grande estrutura com acessibilidade, que contará com 14 stands. Cada um com pratos típicos diferentes, dando opções para o público saborear o melhor da nossa culinária em encontros saborosos ao ar livre para toda a família, bem no centro, no pátio da Fundação Cultural Calmon Barreto. A curadoria do “Espaço Cozinha Show”, conta com a expertise da mestre e professora universitária Rosilene Campolina. E o que é melhor, compartilhando conhecimento com a historiadora Márcia Nunes e apresentações de grandes chefes mineiras, que terão destaque nesta edição que homenageia o protagonismo feminino na gastronomia, na cidade da destemida “Dona Beja”. Segundo Rosilene, a abertura será marcada com a exibição do documentário das “Três Marias”, que homenageia as grandes representantes da nossa cozinha: Dona Lucinha, Dona Nelsa e Dona Maria Stella. O curta foi lançado recentemente pela Matula Filmes, na bienal da gastronomia, com a direção da jornalista Lorena Martins. “Esta edição, está recheada de saberes e sabores, inspirados no livro de mesmo nome do escritor Armando De Angelis, idealizador do evento. Teremos ainda momentos literários e tardes de autógrafos com a Miriam Cerutti, autora do livro “A Cozinha de Minas e a Coquetelaria no mundo das especiarias”. As aulas show serão pautadas nas influências dos povos originários, imigrantes e quilombolas que deixaram suas contribuições para a formação culinária araxaense”, explica Campolina, curadora gastronômica do festival.
“Araxá é considerada a capital da cultura e da gastronomia das Gerais com alta representatividade nos reconhecidos sabores mineiros. O festival vem para fortalecer as nossas raízes e valorizar, dar voz a toda essa riqueza e diversidade mineira”.
O festival gastronômico foi um dos primeiros eventos de Araxá e abriu portas para que a cidade se tornasse uma referência no turismo de eventos. O nome Saberes e Sabores foi inspirado no livro do mesmo nome, escrito por Armando de Angelis, que narra períodos da história de Araxá e sua gastronomia. Já passaram pelo festival grandes chefs nacionais e internacionais como Claude Troisgros e Erick Jacquin.
O festival conta patrocínio da CBMM, empresa líder mundial em produtos e tecnologia de nióbio, por meio da lei federal de incentivo da cultura do Governo Federal e da CEMIG, via lei estadual de incentivo à cultura.
HISTÓRICO DO FESTIVAL
Armando de Angelis foi pioneiro ao criar em Araxá no início dos anos 2000, após a reinauguração do Grande Hotel, o Festival Internacional de Cultura e Gastronomia. O objetivo em parceria com a Prefeitura Municipal, era incentivar o turismo e movimentar a economia da cidade. O Festival recebeu artistas e chefs nacionais e internacionais e foi realizado durante 9 anos resgatando a cultura e a gastronomia de Araxá.
Em 2016, Armando lança seu livro Saberes e Sabores de Araxá que daria nome ao novo festival, com o propósito de promover, divulgar integrar a cultura e a rica culinária da cidade, com viés também turístico. Foram 4 edições, seguidas sendo interrompido na pandemia e realizado novamente em 2022. O festival foi reconhecido pela Secretaria Estadual de Turismo e Cultura como um dos mais importantes do estado, pelas suas características de Mineiridade
Armando é um dos fundadores da Frente da Gastronomia Mineira criada em 2014 para ser um fórum participativo de defesa, preservação e promoção da gastronomia do estado. A articulação é feita por meio de um trabalho em rede que conta com representantes de instituições públicas, privadas e do terceiro setor, formadores de opinião, empreendedores e pesquisadores do tema.
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