Chefs, confeiteiros, sommeliers e especialistas participam da Cozinha Show da
Connecta Minas 2026, realizada de quarta-feira a sexta-feira, 9 a 11 de
setembro, no Minascentro, em Belo Horizonte. Com curadoria de Rosi Campolina, a
programação reunirá aulas-show sobre confeitaria, cozinha mineira,
sustentabilidade, cafés, vinhos, cachaça e coquetelaria.
Restaurante
Distribuidora de produtos
Na quarta-feira, 9 de setembro, a programação será
dedicada à confeitaria. Renata Sancoel está confirmada, mas seu horário e o
tema de sua participação ainda serão divulgados. Às 16h30, Paulinho Carneiro,
conhecido como Se Liga Confeiteiro (@seligaconfeiteiro), apresenta a aula
“Doces criativos e deliciosos que não vão ao fogo, trazendo praticidade e
aquele toque diferenciado para suas comemorações”.
Paulinho Carneiro
Às 18h, Mariana “Mari” Mussi apresenta “Doce de coco
proteico”. Encerrando o dia, às 19h30, Márcio Brito ensina o preparo de
amanteigado de queijo recheado com doce de leite.
Renata Sancoel é cake designer, confeiteira, professora e
mentora, com mais de 30 anos de experiência.
Renata Sancoel
Paulinho Carneiro atua como confeiteiro, palestrante e
criador de conteúdo, unindo técnica, empreendedorismo e presença digital.
Formada em Gastronomia e Confeitaria, Mari Mussi trabalha com a produção
artesanal de balas de coco.
Mari Mussi
Márcio Brito é chef confeiteiro, professor e vencedor do
programa “Que Seja Doce”, do GNT.
Márcio
Brito
Na quinta-feira, 10 de setembro, as atividades serão
voltadas à cozinha. Chef Marcinho abre a programação às 15h, com “Cozinha Raiz:
salada fresca de feijão-branco”. Às 16h30, Rosi Campolina aborda a
sustentabilidade na gastronomia. Chef Peninha apresenta “Carne Mediterrânea” às
18h, e Chef Maria José encerra o dia às 19h30, com uma aula-show sobre cozinha
mineira.
Chef Marcinho, nome profissional de Márcio Vinicius
Mendes de Almeida, é cozinheiro, empreendedor e consultor especializado em
pratos tradicionais mineiros.
Chef Marcinho
Curadora da Cozinha Show da Connecta Minas, Rosi
Campolina é professora, mestre em Educação, Gestão Social e Sustentabilidade
Gastronômica, consultora e curadora de festivais gastronômicos.
Rosi Campolina
Chef Peninha atua há cerca de 30 anos como consultor e mentor do setor de food service.
Penninha
Maria José Avelino Victória é graduada em Gastronomia, professora e
pesquisadora das quitandas mineiras.
Na sexta-feira, 11 de setembro, a programação será
dedicada às bebidas. Às 15h, Victor Quaranta apresenta técnicas da alta
coquetelaria.
Victor Quaranta
Marcel Gomes participa às 16h30 e às 19h30, com conteúdos
relacionados à sommellerie de vinhos. Às 18h, Adão Wesley da Silva apresenta o
trabalho do Café Raiz.
Marcel Gomes
Victor Quaranta é gastrólogo, sommelier de cachaça,
professor e consultor de bares. Marcel Gomes é sommelier, empreendedor e
diretor regional de sommellerie em Minas Gerais. Adão Wesley da Silva é um dos
fundadores do Café Raiz, empresa dedicada à produção sustentável de cafés
especiais das Matas de Minas.
Além da Cozinha Show, a Connecta Minas terá mais de 30
expositores, palestras, debates, a Feira da Agricultura Familiar da Emater e
atividades voltadas ao mercado de food service e à alimentação fora do lar. A
expectativa é receber mais de 20 mil visitantes durante os três dias.
Realização: Sigga Brasil
Patrocínio: Zavu – aplicativo de experiências – @zavu.app
Ingressos e informações: https://zavu.com.br/connecta-minas/
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