Para se alimentar durante as longas viagens, os tropeiros misturavam feijão com farinha de mandioca, linguiça, ovos, torresmo, cebola e tempero . Esse prato por eles criado ganhou o nome de Feijão Tropeiro.
O feijão tropeiro é um prato tradicional e saboroso da culinária brasileira. Preparado com ingredientes como bacon, linguiça calabresa, azeite, cebola, alho, feijão cozido, caldo de bacon, ovos, cheiro-verde, farinha de mandioca, sal e pimenta, este prato é uma combinação única de sabores e muita criatividade dos cozinheiros
O 1º Festival do Tropeiro Mineiro em Contagem e Região do Barreiro vai reunir 10 bares e restaurantes, de 16 e 25 de janeiro, em um circuito gastronômico que valoriza um dos pratos mais emblemáticos da culinária mineira. Com curadoria de Rosilene Campolina e avaliação técnica de um júri formado por sete especialistas, o festival convida o público a experimentar receitas exclusivas de feijão tropeiro e a participar ativamente da escolha dos vencedores, que serão conhecidos durante a festa de encerramento, no dia 25 de janeiro, no Shopping do Avião.
Durante 10 dias, o circuito acontece simultaneamente nos bares e restaurantes participantes, onde o público degusta o prato e a sobremesa criados especialmente para o festival e vota nos quesitos apresentação, sabor e criatividade, definindo os três melhores tropeiros desta primeira edição. O 1º Festival Tropeiro Mineiro em Contagem e Região do Barreiro tem realização da Sigga Brasil Publicidade e Eventos Ltda, patrocínio do Feijão Galante e Delícias Gerais, e apoio do Shopping do Avião, reafirmando a gastronomia como expressão viva da cultura e da identidade de Minas Gerais.
Integram esta primeira edição do circuito o Boteco Novo, no bairro Barreiro, com o prato Tropeiro Novo; o Cheiro e Sabor / Delícias das Gerais, no Camargos, com o Tropeiro Original Cheiro e Sabor; o Dona Geralda, no bairro Milionários, com o Tropeiro Zé; o Efigênia Cozinha Tradicional, localizado no bairro Inconfidentes, no Mercado Central de Contagem, com o Tropeiro do EFI; o Espetinho da Ana, no bairro JK, em Contagem, com o Tropeiro da Ana; o Point do Japa, no Jardim Laguna, em Contagem, com o Tropeiro do Japa; o Quintal do Chico, no Novo Eldorado, em Contagem, com a Tropeirada Duchico; o Restaurante da Bia, no bairro Califórnia, em Belo Horizonte, com o Tropeiro da Bia; o Tio Chico Choperia, no bairro Cabral, com o Tropeiro Desconstruído; e o Space Grill Restaurante e Eventos, no bairro Eldorado, em Contagem, que participa com o Tropeiro na cesta de costelinha – sabor que acolhe. informações: @festivaldotropeiromineiro
A curadoria do festival é assinada por Rosilene Campolina, mestre em Gastronomia e Sustentabilidade e colunista da Rádio Inconfidência e dos portais Chefachef e Minas um Luxo. O corpo de jurados reúne Bruno Baggio, influenciador do Food&Trip; Pedro Loscha, professor de gastronomia da Escola Chef Gourmet; André Azevedo, personal chef e integrante do Portal Chefachef; Sérgio Moreira, jornalista e apresentador do programa Minas Turismo Gerais; Téssia Pessoa, jornalista e apresentadora do programa A Hora do Fazendeiro, da Rádio Inconfidência; e Carla Costa, jornalista especializada em fotografia gastronômica e responsável pelo projeto Registro à Mesa.
A programação se encerra no dia 25 de janeiro, a partir das 9h da manhã, com uma grande festa no Shopping do Avião. O evento reúne os restaurantes participantes, que comercializam seus pratos ao público, e conta com apresentações de blocos de carnaval de Belo Horizonte, show de Paulinho Oliveira, cerveja gelada e a cerimônia de entrega dos certificados aos vencedores escolhidos pelo voto popular e pela avaliação técnica do festival.
Mais do que um evento gastronômico, o 1º Festival Tropeiro Mineiro em Contagem e Região do Barreiro presta homenagem a um prato que carrega séculos de história. O feijão tropeiro é um registro vivo do Brasil Colonial e surgiu entre os séculos XVII e XVIII, no contexto do tropeirismo, quando viajantes percorriam longas distâncias transportando mercadorias e precisavam de alimentos nutritivos e duráveis. Preparado originalmente com feijão quase sem caldo, farinha de mandioca ou de milho, carne seca, toucinho e sal, o prato era guardado nas bruacas presas às cangaias dos animais. Influenciado pelas culturas indígena, portuguesa e africana, o feijão tropeiro atravessou gerações, incorporou ingredientes como linguiça, ovos e couve e se consolidou como símbolo da culinária mineira, representando partilha, hospitalidade, memória afetiva e tradição familiar.
1º Festival Tropeiro Mineiro em Contagem e Região do Barreiro
Período: de 16 a 25 de janeiro de 2026
Festa de encerramento: 25 de janeiro, domingo, a partir das
9h
Local: Shopping do Avião
Mais informações: @festivaldotropeiromineiro
Nenhum comentário:
Postar um comentário