Concurso O Quilo é Nosso- Restaurante Beggiato é eleito o melhor restaurante a quilo de Minas Gerais

 

 Campeão da etapa estadual do concurso O Quilo é Nosso, restaurante de Belo Horizonte disputará a final nacional em São Paulo. O Restaurante Beggiato, localizado no bairro Prado, em Belo Horizonte, foi eleito o melhor restaurante a quilo de Minas Gerais pelo concurso O Quilo é Nosso, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), em parceria com o Mundo Mesa.

O prato criado especialmente para o concurso, intitulado Tesouro Mineiro, conquistou o paladar dos jurados e do público, garantindo ao restaurante o título estadual e uma vaga na final nacional, que será realizada em São Paulo, nos dias 14 e 15 de setembro. Elaborada pela chef Fernanda Beggiato, a receita leva carne suína moldada e cozida lentamente, envolta em presunto Parma, duxelles de cogumelos e ora-pro-nóbis, assada em massa folhada e finalizada com redução de jabuticaba e vinho do Porto, exaltando os sabores e ingredientes da culinária mineira.

“Ser campeã da etapa estadual mais uma vez é motivo de muita emoção e orgulho. Agora, a responsabilidade é ainda maior: representar Minas Gerais em São Paulo, levando um prato que traduz nossa identidade, combinando técnica, requinte e os sabores que fazem da culinária mineira uma das mais reconhecidas do país.

Vamos com o compromisso de mostrar toda a riqueza da nossa gastronomia e honrar a tradição que carregamos em cada detalhe dessa criação”, afirma Fernanda Beggiato.

Para a presidente da Abrasel em Minas Gerais, Karla Rocha, o concurso reforça a força da gastronomia mineira e celebra um modelo de negócio que tem origem em Belo Horizonte.

                          

“O concurso O Quilo é Nosso valoriza um formato genuinamente brasileiro, que nasceu em Belo Horizonte e hoje é referência em todo o país. Para nós, mineiros, é motivo de muito orgulho sermos protagonistas dessa história. O primeiro restaurante por quilo do Brasil foi inaugurado em 1984, com o Isto é Aquilo, idealizado pelo saudoso Fred da Mata Machado, e desde então Minas Gerais tem contribuído para fortalecer esse segmento, que une qualidade, diversidade e praticidade. Ver um restaurante mineiro conquistar novamente o título estadual e representar nosso estado na final nacional reforça a excelência da nossa gastronomia e a capacidade dos nossos empreendedores de inovar sem perder a essência da cozinha mineira.”

Mais do que uma competição, o concurso O Quilo é Nosso é uma homenagem a um modelo de negócio que nasceu no Brasil e conquistou o paladar da população. Em Minas Gerais, nove restaurantes apresentaram receitas originais criadas especialmente para a disputa, e o público teve a oportunidade de provar os pratos e votar em seus favoritos.

A primeira fase, de caráter municipal, contou com a avaliação do público e de um júri técnico local, responsáveis por definir os classificados para a etapa estadual.

As apresentações da final nacional acontecerão no dia 14 de setembro, na Universidade Anhembi Morumbi, em São Paulo. A cerimônia de premiação está marcada para o dia seguinte, 15 de setembro, no Pavilhão Ciccillo Matarazzo, no Parque Ibirapuera, também na capital paulista.

Além do título de melhor restaurante a quilo do Brasil, o campeão nacional receberá uma placa de 1º lugar, R$ 30 mil em produtos Rational, R$ 4 mil em produtos Glassart, duas diárias em hotel em São Paulo durante a Semana de Alimentação Fora do Lar, um ano de assinatura da revista Prazeres da Mesa e destaque nacional nos canais da Abrasel, Prazeres da Mesa, Guia de Restaurantes a Quilo e revista Bares & Restaurantes.

Final nacional: 14 e 15 de setembro

Local: Pavilhão Ciccillo Matarazzo, Parque Ibirapuera – São Paulo (SP)

Realização: Abrasel

Patrocínio Ouro: Coca-Cola Brasil, Pluxee e Rational

Parceria: Mundo Mesa

Apoio: Glassart

Patrocínio Regional: Prefeitura de Belo Horizonte

informações: oquiloenosso.com.br