Belo Horizonte recebe o 3º Festival do Tropeiro Mineiro, que propõe um roteiro gastronômico por diferentes regiões de Belo Horizonte, de 20 de agosto a 6 de setembro.
O conceito desta edição é “Onde você estiver, tem um tropeiro perto de você!”, convidando as pessoas a experimentar diferentes versões do prato em estabelecimentos espalhados pela capital mineira. Com 46 bares e restaurantes participantes, a curadoria é de Rosi Campolina, administradora do Portal Chef a Chef, ao lado de Miriam Cerutti, coordenadora do evento.
Presente no cotidiano gastronômico de Belo Horizonte, o
feijão tropeiro preserva uma tradição que atravessa gerações e, ao mesmo tempo,
se reinventa nas cozinhas da cidade. Ingredientes, acompanhamentos e modos de
preparo ajudam a imprimir diferentes identidades à receita, revelando a riqueza
da gastronomia mineira. É essa diversidade que o festival coloca em cena ao
reunir estabelecimentos de diferentes regiões da capital.
“O tropeiro é uma receita que carrega história, memória e identidade, mas continua viva justamente porque atravessa gerações e ganha características próprias em cada cozinha. Nesta terceira edição, queremos mostrar essa diversidade e convidar as pessoas a percorrer Belo Horizonte através do tropeiro, descobrindo receitas, estabelecimentos e diferentes formas de preparar um prato que faz parte da nossa cultura”, afirma Miriam Cerutti, coordenadora do Festival do Tropeiro Mineiro.
Um festival pela cidade
Com a proposta de levar o público a descobrir diferentes versões do prato, o festival reúne estabelecimentos localizados em bairros de diversas regiões da capital, do Cachoeirinha, passando pelo Centro, Santa Tereza, Prado, Pampulha, Venda Nova e Bandeirantes, até bairros como Serra Verde, Camargos e Planalto. A abrangência territorial reforça o conceito da edição: “Onde você estiver, tem um tropeiro perto de você!”
Participam desta edição Alibabar; Arco-Iris; Bar Algo Mais;
Bar da Lora Savassi; Bar do Cláudio - O Rei do Omelete; Bar do Sidney; Bar e
Museu Clube da Esquina; Bar e Restaurante do Dadá; Barbazul “O Barba”; Beirute;
Bolão Mineirão; Breik Breik Cidade Nova; Canela Amarela; Cantina Dom Phillipo;
Cantina Mineira; Chamego´s Bar; Com Amor Nani; Do Padrin Restaurante; Dona G
Restaurante; Esquinão do Floresta; Exganadão Lanches; Fazenda Mineira; Fia´s
Restaurante; Guajajaras Bar 450; Ivos Bar; Leo Grill Restaurante; Marina´s Bar;
Nossa Casa; O Favoritto; Parada do Cardoso; Pastelaria Mais Sabor; Paulão Beer;
Restaurante Bom Gosto; Restaurante Cantinho do Mineiro; Restaurante Casa
Moriah; Restaurante Direitinho; Restaurante Espinafre; Restaurante Lu Ribeiro
Haras Paraíso; Restaurante Paladiu; Restaurante Tropeiro de Minas; Ponto dos
Amigos, Sopa Carioca; Stella´s Bar; Tia Maluka; Tropeiro do Lisboa; Vacatolada;
e Zé Campeiro.
A diversidade de endereços também permite que o público
escolha onde e quando experimentar as receitas, aproximando o festival da
rotina da cidade. A proposta é fazer do evento um roteiro gastronômico
espalhado por Belo Horizonte, em que cada estabelecimento apresenta sua relação
particular com o tropeiro.
Júri reúne gastronomia, cultura e comunicação
As receitas serão avaliadas por um júri formado por
profissionais e representantes de diferentes áreas. Participam Rosi Campolina,
curadora do Festival do Tropeiro e administradora do Portal Chef a Chef; Carlos
Nunes, ator e amante da cozinha mineira; Tessia Gonçalves, da Rádio
Inconfidência; Chef Penninha – Ricardo Penna; Euzi Nascimento, chef e
consultora gastronômica; Sérgio Moreira, presidente da Febtur/MG e apresentador
do programa Minas Turismo Gerais; Guilherme Araújo, patrocinador master
e representante do Feijão Galante; Márcio Almeida, chef de cozinha e consultor
gastronômico; e Simone Santos, jornalista da Febtur/MG e colunista do portal Minas
um Luxo.
A composição do júri reúne diferentes olhares sobre
gastronomia, turismo, cultura e comunicação, acompanhando a proposta do
festival de apresentar o feijão tropeiro não apenas como prato, mas como uma
expressão cultural que permanece presente no cotidiano da cidade.
O prato que carrega história
A trajetória do tropeirismo ajuda a compreender como o
feijão tropeiro se tornou uma preparação tão presente na culinária brasileira.
Entre os séculos XVII e XVIII, os tropeiros percorriam longas distâncias
transportando animais e mercadorias e precisavam levar alimentos resistentes,
fáceis de armazenar e adequados às jornadas. Feijão, farinha, carne seca,
toucinho e sal estavam entre os mantimentos transportados nas bruacas, caixas
de couro presas às cangalhas dos animais.
A combinação prática e nutritiva foi influenciada pelas
culturas indígena, portuguesa e africana e permaneceu nos hábitos alimentares
mesmo com as transformações ocorridas ao longo do tempo. Hoje, o feijão
tropeiro continua presente nos cardápios e nas mesas, preservando elementos de
sua história e, ao mesmo tempo, incorporando ingredientes, técnicas e
características de quem o prepara.
Essa capacidade de reunir tradição e diversidade orienta a
proposta da terceira edição. Em vez de buscar uma única maneira de preparar o
prato, o festival pretende mostrar ao público como o tropeiro assume diferentes
identidades dentro da própria Belo Horizonte.
3ª Edição do Festival do Tropeiro Mineiro
Estabelecimentos participantes
Alibabar
Rua Matias Cardoso, 345 – Santo
Agostinho
Funcionamento: segunda a sábado, das
11h às 23h
Instagram: @alibabarbh
Arco-Iris
Av. Bernardo Vasconcelos, 1181 –
Cachoeirinha
Funcionamento: todos os dias, das 11h
às 24h
Instagram: @arcoirisburguerbh
Bar
Algo Mais
Av. do Contorno, 3575 – Santa Efigênia
Funcionamento: segunda a sábado, das
7h30 às 23h; domingo, das 8h às 18h
Instagram: @bar_algomais
Bar
da Lora Savassi
Rua Sergipe, 1414 – Savassi
Instagram: @bardalorasavassi
Bar
do Cláudio - O Rei do Omelete
Av. Brasil, 123 e 125 – Santa Efigênia
Funcionamento: segunda a sexta, das
17h às 0h; sábado, das 13h às 0h
Instagram: @reidaomelete
Bar do Mauro
Rua Carlos Goes, 248 - Jardim Montanhês
Funcionamento: Todos os dias das 11h00 às 14h30
Instagram: @bardomauroaguiar
Bar
do Sidney
Rua Augusto dos Anjos, 555 – Rio
Branco
Funcionamento: terça a domingo, das
11h às 0h
Instagram: @bardosidney
Bar e
Museu Clube da Esquina
Rua Paraisópolis, 738 – Santa Tereza
Funcionamento: terça a domingo, das
19h à 1h
Instagram: @bardomuseuclubedaesquina
Bar e
Restaurante do Dadá
Rua Conceição Macedo Novais, 150 –
Belo Horizonte
Funcionamento: segunda a sábado, das
10h30 às 20h; domingo, das 10h30 às 18h
Instagram: @dada_bar.restuarante
Barbazul
“O Barba”
Av. Getúlio Vargas, 216 – Funcionários
Funcionamento: segunda a sexta, a
partir das 17h; sábado, a partir das 10h
Instagram: @barbazulbh
Beirute
Rua Tamoios, 499 – Centro
Funcionamento: das 7h às 23h
Instagram: @beirute_centro
Bolão Mineirão
Av. Abraão Caran, 1001, loja 3 – Pampulha
Funcionamento: terça a sexta, das 9h às 14h40; sábado,
domingo e feriados, das 9h às 18h. Em eventos e jogos, fechado
Instagram: @bolaoesplanadamineirao
Breik
Breik Cidade Nova
Av. Cristiano Machado, 970 – Sagrada
Família
Funcionamento: todos os dias, 24 horas
Instagram: @breikbreikcidadenova
Canela
Amarela
Av. Francisco Sá, 275 – Prado
Funcionamento: segunda a domingo, das
11h às 15h; quarta a domingo, das 18h às 23h
Instagram: @canelaamarelabh
Cantina
Dom Phillipo
Av. João Samaha, 390 – São João
Batista
Funcionamento: almoço de segunda a
sexta, das 11h às 15h; noite de quinta a sábado, das 11h às 22h
Instagram: @cantinadomphillipo
Cantina
Mineira
Rua General Carlos Guedes, 88 –
Planalto
Funcionamento: segunda a domingo, das
11h às 15h
Instagram: @cantinamineira_planalto
Chamego´s
Bar
Rua dos Aimorés, 1912 – Lourdes
Funcionamento: segunda a sábado, das
8h às 18h
Instagram: @chamegosbar
Com
Amor Nani
Av. Augusto de Lima, 233, loja 42 –
Centro
Funcionamento: Quarta a domingo, das 10h
às 16h
Instagram: @comamornani
Do
Padrin Restaurante
Av. Francisco Negrão de Lima, 737 –
Céu Azul
Funcionamento: das 11h às 14h30
Instagram: @dopadrin
Dona
G Restaurante
Rua Leopoldo Gomes, 1534 – Vera Cruz
Funcionamento: todos os dias durante o
Festival
Instagram: @donagrestaurantee
Esquinão
da Floresta
Rua Salinas, 303 – Floresta
Funcionamento: das 9h30 às 0h
Instagram: @esquinaodafloresta_
Exganadão
Lanches
Av. Guarapari, 535 – Santa Amélia
Funcionamento: das 11h às 15h
Instagram: @exganadao
Fazenda
Mineira
Rua Cascalheira, 52 – Venda Nova
Funcionamento: das 11h às 15h30
Instagram: @fazendamineirarestaurante
Fia´s
Restaurante
Rua Afonso Celso, 67 – Santa Mônica
Funcionamento: das 11h às 15h
Instagram: @fias.restaurante
Guajajaras
Bar 450
Rua dos Guajajaras, 450 – Centro
Funcionamento: segunda a sábado, das
16h às 0h
Instagram: @guajajarasbar450
Ivos
Bar
Av. Dr. Cristiano Guimarães, 610 –
Planalto
Funcionamento: terça a sexta, das
17h30 às 23h; sábado, das 11h30 às 0h; domingo, das 11h30 às 18h
Instagram: @ivosbare
Leo
Grill Restaurante
Rua Araguari, 376 – Barro Preto
Funcionamento: segunda a sábado, das
10h30 às 15h
Instagram: @leogrillrestaurante
Marina´s
Bar
Rua José Baroni, 13 – Santa Efigênia
Funcionamento: terça a quinta, das 16h
às 0h; sexta a domingo, das 11h às 0h
Instagram: @marinasbar
Nossa
Casa
Av. Carandaí, 897 – Funcionários
Funcionamento: segunda a sexta, das
11h às 15h
Instagram: @nossacasabh_
O
Favoritto
Rua Dr. José Severino de Lima Junior –
Belo Horizonte
Instagram: @ofavoritto83
Parada
do Cardoso
Rua Dores do Indaiá, 409 – Santa
Tereza
Funcionamento: domingo, das 12h às
23h; segunda a quinta, das 18h às 23h; sexta e sábado, das 18h à 1h
Instagram: @paradadocardoso
Pastelaria
Mais Sabor
Av. do Contorno, 3389 – Santa Efigênia
Funcionamento: Almoço de 11h às 14h; Happy
Hour 18h às 23h
Instagram: @mais.saborpastelaria
Paulão
Beer
Rua Jaceguai, 337 – Prado
Funcionamento: 24 horas
Instagram: @paulaobeerbh
Restaurante
Bom Gosto
Rua Carijós, 551, sobreloja – Centro
Funcionamento: segunda a sábado, das
11h às 15h30
Instagram: @bomgosto_restaurantee_
Restaurante
Cantinho do Mineiro
Rua Alberto Cintra, 159 – União
Funcionamento: segunda a sábado, das
11h às 16h
Instagram: @cantinhodomineirobh
Restaurante
Casa Moriah
Rua Grão Pará, 44 – Belo Horizonte
Funcionamento: segunda a sexta, das
11h às 14h30
Instagram: @restaurantecasamoriah
Restaurante Direitinho
Rua Platina, 1265 – Prado
Funcionamento: segunda a sábado, das 11h às 15h
Instagram: @direitinhorestaurante
Restaurante
Espinafre
Rua Ouro Preto, 332 – Barro Preto
Funcionamento: segunda a sábado, das
11h às 15h30
Instagram: @espinafrebh
Restaurante
Lu Ribeiro Haras Paraíso
Rua Major Messias Menezes, 844 –
Bandeirantes
Funcionamento: terça a domingo, das
11h às 19h; quarta e sexta até 1h30
Instagram: @luribeiro.harasparaiso
Restaurante
Paladiu
Rua Capitão Nelson Albuquerque, 41 –
Belo Horizonte
Funcionamento: segunda a sábado, das
11h às 15h
Instagram: @restaurantepaladiu
Restaurante Tropeiro de
Minas
Rua João Batista Vieira, 570 – Camargos
Funcionamento: todos os dias, das 11h às 14h30
Instagram: @tropeiro_deminas
Sopa
Ponto dos Amigos
Av. Brasil, 1626 – Belo Horizonte
Funcionamento: todos os dias, das 7h
às 2h
Instagram: @sopapontodosamigos
Stella´s
Bar
Av. Sebastião de Brito, 1185 – Dona
Clara
Funcionamento: terça a sexta, das
16h30 às 0h; sábado, domingo e feriados, das 11h às 0h
Instagram: @barstellas
Tia
Maluka
Rua Quimberlita, 20 – Santa Tereza
Funcionamento: segunda a sábado, das
7h30 às 16h
Instagram: @tiamaluka.restaurante
Tropeiro
do Lisboa
Av. Leontino Francisco Alves, 506 –
Serra Verde
Funcionamento: todos os dias, das 11h
às 23h
Instagram: @tropeirodolisboa
Vacatolada
Rua Outono, 511 – Cruzeiro
Funcionamento: terça a sexta, das 17h
às 23h; sábado, das 11h às 23h; domingo, das 11h às 17h
Instagram: @vacatolada_buteco
Zé
Campeiro
Rua Dr. Cristiano Guimarães, 1911 –
Planalto
Funcionamento: almoço de segunda a
sexta, das 11h às 15h; sábado e domingo, das 11h às 16h; noite de terça a
domingo, das 17h às 23h
Instagram: @zecampeirobh
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