Música é bom demais, até as vacas gostam ! O Queijo do Osvaldinho, produzido artesanalmente no Sítio Queijo D’Alagoa-MG, em Alagoa, no Sul de Minas Gerais, consolida-se entre os grandes nomes da queijaria brasileira ao conquistar duas medalhas de ouro em 2025: Ouro na Expo Queijo Araxá e Ouro no VIII Prêmio Queijo Brasil.
As premiações reconhecem não apenas a excelência sensorial
do produto, mas também a tradição, o cuidado artesanal e o compromisso com a
qualidade que acompanham cada etapa da produção.
O Queijo do Osvaldinho é elaborado a partir do leite de um
rebanho selecionado de vacas Girolando e Jersey, criadas com atenção
individualizada: cada animal tem nome, e a vaca Estrela é uma das
protagonistas dessa história.
Periodicamente, o produtor Osvaldinho toca uva para as vacas. Música também gera
bem estar pros animais e reduz stress, apesar das vacas serem criadas soltas
nas margens do rio que corta a propriedade e diariamente descansam nas sombras
das araucárias.
A produção é pequena e varia entre 22 a 30 peças
por dia. O queijo utiliza, em média, 10 a 12 litros de leite para cada
quilo produzido, garantindo concentração de sabor, textura equilibrada e
identidade própria. Esse rigor produtivo foi decisivo para a conquista do ouro
nos dois mais importantes concursos do calendário nacional em 2025.
O Sítio Queijo D’Alagoa-MG carrega ainda um forte
vínculo histórico com a região. A propriedade está localizada onde, por volta
de 1700, existia uma grande lagoa descoberta pelo Coronel Simão da Cunha Gago,
marco que deu origem ao nome da cidade de Alagoa (MG). Essa herança cultural se
reflete em um queijo que une tradição centenária e reconhecimento
contemporâneo.
Versátil, o Queijo do Osvaldinho harmoniza tanto com café
quanto com vinhos, ampliando suas possibilidades de consumo e conquistando
apreciadores em diferentes momentos.
Desde 2009, a Queijo D'Alagoa-MG comercializa queijo
artesanal para todo o Brasil por meio do site www.queijodalagoa.com.br, levando o sabor da Serra
da Mantiqueira a consumidores de todas as regiões do país.
As duas medalhas de ouro recebidas em 2025 reforçam o
protagonismo do Queijo do Osvaldinho no cenário nacional e reafirmam Alagoa
(MG) como um dos polos de excelência da queijaria artesanal brasileira.
@queijodalagoamg
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