Receitas guardadas em antigos cadernos, histórias de família, ingredientes cultivados nos quintais e saberes transmitidos de geração em geração. É nesse universo que os leitores são convidados a mergulhar em Dona Lucinha e o Baú das 7 Chaves – Histórias e Receitas da Cozinha de Minas, livro que apresenta a história da cozinha e da cultura mineira a partir da trajetória de Maria Lúcia Clementino Nunes, a Dona Lucinha, uma das grandes referências na valorização e preservação da gastronomia do estado.
Escrita pela historiadora, chef e herdeira do legado de Dona Lucinha, Márcia Nunes, pelo jornalista gastronômico João Henrique Eugênio e pela pedagoga e neuropsicopedagoga Valéria Eugênia Silva, a publicação foi desenvolvida para o público infantojuvenil, e reúne conhecimentos que Dona Lucinha dedicou a pesquisar e compartilhar durante toda a sua vida. Com uma narrativa que combina memórias, receitas e educação, a publicação será lançada oficialmente em 21 de novembro, data de aniversário da cozinheira, na editora Aletria, em Belo Horizonte.
Realizado por meio da Lei Estadual de Incentivo à Cultura, com patrocínio da Cemig, o projeto tem apoio literário e distribuição da Editora Aletria.
A publicação realiza um desejo antigo de Dona Lucinha de escrever uma obra voltada às crianças, mas que não conseguiu realizar em vida. A ideia foi retomada por João Henrique Eugênio, que reuniu Márcia, filha da cozinheira, e Valéria para desenvolver o projeto. Foram dois anos de pesquisa e escrita, tendo como ponto de partida o legado de Dona Lucinha sobre a formação da cultura alimentar mineira, além de histórias, tradições e outros elementos do imaginário popular do estado. “O que não está escrito, o vento leva. Com o livro nas mãos das crianças, nossa tradição alimentar ganha permanência e a possibilidade de sobreviver por meio das novas gerações”, afirma Márcia.
A escolha do público infantojuvenil também recupera uma dimensão importante da trajetória de Dona Lucinha, que iniciou sua vida profissional como professora rural, na década de 1940, na região do Serro. A experiência com os alunos marcou sua maneira de compreender a alimentação e a relação das famílias com os próprios costumes. Uma dessas vivências, narrada no capítulo “A merenda escondida”, ajuda a entender como esse olhar se desenvolveu.
Na época, a professora percebeu que alguns alunos escondiam a comida que levavam de casa, como mandioca e banana cozidas, por vergonha da simplicidade dos alimentos. Diante da situação, conversou com as famílias e propôs uma atividade coletiva: cada aluno levaria um ingrediente, enquanto ela complementaria os itens para preparar a merenda junto com a turma. “Ela queria tirar aquela baixa autoestima que a criança tinha e valorizar exatamente aquilo de que ela estava tendo vergonha. Queria fazer disso um orgulho para eles”, conta Márcia.
Essa experiência nas escolas rurais se tornou uma das principais referências para a construção do livro. “Foi na escola que Dona Lucinha começou a perceber o valor da nossa cultura alimentar. Queríamos retomar essa origem e apresentar às crianças as histórias, os costumes e os conhecimentos que formam a identidade de Minas Gerais. Mais do que conhecer essas tradições, a ideia é que elas se reconheçam e sintam orgulho de fazer parte dessa história”, explica o autor João Henrique Eugênio.
Para transformar esse repertório em uma narrativa acessível aos jovens leitores, os autores recorreram à imagem de um baú fechado com sete chaves, inspirado nos antigos baús usados para guardar objetos de valor, lembranças e receitas de família. A metáfora conduz os sete capítulos da obra. A cada chave aberta, são revelados aspectos da formação da cozinha mineira, passando pela influência dos tropeiros, pela vida nos quintais, pelos ingredientes tradicionais e pelas festas populares.
As histórias se entrelaçam a informações históricas, ilustrações e receitas de pratos como canjiquinha, frango com quiabo, angu, feijão tropeiro, pão de queijo, vaca atolada e broa de fubá. Os preparos aparecem associados às suas origens e aos modos de vida das comunidades, permitindo que os leitores descubram não apenas como são feitos, mas também o que revelam sobre a formação cultural de Minas Gerais.
Essa aproximação com o universo doméstico e artesanal também orientou a identidade visual da publicação. Responsáveis pelas ilustrações, Nina Antunes e Paola Menezes utilizaram técnicas manuais, como desenho, bordado e crochê, para criar os elementos gráficos. Parte das peças foi produzida à mão e posteriormente digitalizada, levando para as páginas referências visuais ligadas aos fazeres tradicionais mineiros.
Livro aproxima memória e educação para despertar a curiosidade das crianças
A adaptação do conteúdo para leitores de 9 a 13 anos exigiu atenção à linguagem e à forma de apresentar informações históricas, especialmente aquelas relacionadas à vida no campo, ao cultivo dos alimentos e aos modos tradicionais de preparo. Para a autora Valéria Eugênia Silva, o desafio foi tornar esse universo próximo da realidade das crianças. “Quando uma criança se interessa pela receita de sua família, escuta a história de um alimento ou descobre a origem de uma tradição, ela começa a compreender que também faz parte daquilo”, afirma.
A proposta educativa se estende ao ambiente escolar. Alinhada à Base Nacional Comum Curricular (BNCC), a publicação conta com um manual do professor, elaborado por Valéria, que oferece orientações para trabalhar os conteúdos em sala de aula. O projeto prevê ainda a capacitação de educadores e a distribuição de exemplares para cinco escolas públicas do interior de Minas Gerais, ampliando as possibilidades de utilização da obra em atividades pedagógicas.
A Cemig segue ampliando o incentivo ao setor cultural de Minas Gerais, patrocinando diferentes expressões artísticas em todas as regiões do estado. Democratizar, descentralizar e ampliar o acesso às práticas culturais é um compromisso da companhia com a arte mineira. Ao incentivar a cultura, a Cemig fortalece a tradição, a memória e as raízes, sem deixar de ter a inovação e a tecnologia como aliadas. Estar ao lado da cultura de Minas Gerais é contribuir para a valorização da identidade, para o desenvolvimento do estado, para a movimentação da economia criativa e para a geração de emprego e renda.
21 de novembro - das 10h às 16h
Endereço: Rua Cláudio Manoel, 1034 - Belo Horizonte
