domingo, 20 de julho de 2025

Restaurante Padre Toledo em Tiradentes comemora 55 anos

 





A cidade de Tiradentes está a apenas 190 Km de Belo Horizonte, é um dos pontos turísticos mais procurados pelos turistas do Brasil e  exterior, com suas atrações turísticas do barroco, com as casas chamando atenção pela belíssima arquitetura.

Aberto em 1970, em um casarão antigo datado de 1722 em Tiradentes , o Restaurante Padre Toledo comemora 55 anos  de funcionamento ininterruptos, sempre priorizando a cozinha mineira clássica. O restaurante funciona desde a sua origem na Rua Direita. No cardápio, pratos como tutu de feijão, feijão tropeiro, frango com quiabo, frango ao molho pardo (praticamente o único em Tiradentes hoje), frango com ora-pro-nóbis e as receitas exclusivas de frango à moda da cozinheira e o filé à parmegiana, que mesmo fugindo da comida mineira, é destaque na casa pela exclusividade do molho de vinho.

               Igreja Santo Antônio


Rua Direita com os casarões históricos

Passeio de Maria Fumaça de Tiradentes a São João del Rei

Em 2020, novos pratos foram incorporados ao cardápio. costelinha com redução de rapadura e farofa crocante; uma releitura do tradicional frango com ora-pro-nóbis: risoto de frango com ora-pro-nóbis e a sobremesa Marília e Dirceu, em homenagem ao casal mais famoso de inconfidentes.  Aliás, uma peculiaridade: diz a lenda que ora-pro-nóbis era o prato preferido do Padre Toledo. Tem também os risotos: de queijo artesanal com filet mignon e o de canjiquinha.

A história - O restaurante surgiu em 1970, ano em que Dona Josefina, uma cozinheira mineira de mão cheia, que já fazia bolos e buffets, apostou no sonho de ter um restaurante voltado para o turismo, mesmo em uma época em que o turismo em Tiradentes era muito incipiente. A partir do sucesso do negócio, junto com o marido, Sr. Cota e os 4 filhos, iniciou os empreendimentos da família, focados  na cozinha: padaria, que hoje dedica-se principalmente às quitandas mineiras tradicionais, a pousada e a fazenda, que fornece alguns insumos e a Cachaça Padre Toledo ao restaurante.




Atualmente a terceira geração, Fernanda, Paula e Luiz Neto gerenciam o restaurante junto com o pai, Sr. Geraldo Fonseca. Atualmente, a cozinha, é liderada pela chef Fernanda Fonseca, natural de Tiradentes, nasceu e cresceu em meio às panelas do Restaurante Padre Toledo, herdando do pai e da avó o dom de cozinhar e as receitas de família. 

                             Fernanda Fonseca

Estudou turismo e gastronomia, fez cursos e estágio na França, onde morou por quase 3 anos. Especializou em Cozinha Mineira, sendo a valorização de ingredientes  mineiros e a memória afetiva, os pilares de seu trabalho. 

Agende as comemorações dos 55 Anos do Restaurante Padre Toledo

Data: 1 de agosto

Horário: 20h

Local: Restaurante Padre Toledo ( Rua Direita, 202 -  Tiradentes – MG)

Informações: (31) 99959 1183



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